Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından organize edilen ve Türkiye'nin gastrodiplomasi modeli, sofra ve miras konularının ele alındığı özel bir program Afyonkarahisar'da start aldı. Programda Afyonkarahisar'ın gastronomi alanındaki çalışmaları tanıtıldı. İki gün sürecek olan etkinlik, 29 ve 30 Haziran tarihlerinde gerçekleştirilecek.
EMİNE ERDOĞAN'DAN PROGRAMA ÖZEL MESAJ
Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli, Sofra ve Miras' programı için videomesaj yayımladı.
Emine Erdoğan, mesajında şu ifadelere yer verdi:
"Kıymetli hanımefendiler, beyefendiler, gençler ve sevgili çocuklar; sizleri muhabbetle selamlıyorum.
Bu yıl beşincisini kutladığımız Türk Mutfağı Haftası'nı 'Bir Sofradan Miras' temasıyla idrak ediyoruz. Çünkü Türk mutfağı, tarihin en eski arşivlerinden biri, engin bir kültür deryası ve medeniyet hafızasıdır. Kapısı Türkistan'dan açılan bu büyük miras, Anadolu'da kök salmış, asırlar boyunca Osmanlı coğrafyasının her bir köşesine yayılmıştır. Bu tarihsel yolculukta farklı kültürler birbirine temas etmiş, birbirinden beslenmiş ve katman katman derinleşen eşsiz bir gastronomi mirasına dönüşmüştür.
Kaynayan tencereler, yemekle birlikte kültürlerarası diyaloğu güçlendiren bir medeniyet dili de üretmiştir. Farklı dinlerden, dillerden ve kimliklerden insanlar; Anadolu'nın barış coğrafyasında kapı komşusu olmuş; sofralar sevgi, saygı ve hürmetin mekanları olmuştur. Böylece kardeşlik ruhu, Anadolu'da adeta beşinci bir mevsim olarak yaşanmıştır.
İlk ekmeğin piştiği, zeytinin işlendiği, üzümün pekmeze dönüştüğü bu kadim topraklarda; insan odaklı bir medeniyet tasavvuru asırlardır sofraya taşınıyor. Bu yönüyle Türk mutfağı bir medeniyet okuludur. Kurduğumuz her sofrada inancımız, kültürel kodlarımız, aile değerlerimiz ve insanlığa duyduğumuz derin muhabbet de yerini alır. Ne mutlu ki soframız, bugün geleneklerimizin yeni nesillere aktarıldığı yaşayan bir miras alanı olmayı sürdürüyor. Sofralarımızın başköşesi hala misafirlerimiz için ayrılırken, Anadolu'nun kapıları Tanrı misafirlerine ardına kadar açılmaya devam ediyor.